34. La Historia de las Misiones es muy interesante porque ¿conoces…

…la comida de los primeros misioneros?

Fray Elicerio Martínez nos la describe así:

“Por la mañana un poco de café bebido, que aquí se recoge muy bueno; al mediodía un plato de arroz con un poco de sal, por todo condimento, y algún día cuando la necesidad es mayor, un poco de manteca, que para esos casos se reserva, y un poco de cecina, si es que se ha podido salar; por la noche 2/4 de lo mismo. Cuando se sale de casa se procura llevar siempre un poco de chuño (patatas bien heladas y resecas, que es como mejor se conservan), unos puñados de arroz, un tanto de sal como otro tanto de azúcar y algo de café. Por lo general, es lo único que se puede llevar, a no ser que haya de repuesto alguna lata de conserva; pero eso ya es cosa por demás extraordinaria. Y no se crea que exagero; bastantes días he pasado yo con ese alimento, y aún sin el lujo del chuño, pues aún no he podido entrar por él.”

Fray Elicerio Martínez, OP